5种隔夜菜吃不得!尤其是夏天!

隔夜菜是去是留?绝对能引起“世纪大战”!

正方:隔夜菜只要没坏,照样可以吃,不能浪费!

反方:隔夜菜不卫生没营养,还会产生亚硝酸盐,应该倒掉!

其实都是比较片面的!隔夜菜能不能吃主要看你是什么菜?怎么储存?

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放了多久的菜叫隔夜菜

“隔夜菜”并不单指放了一夜的菜,放置时间超过8—10个小时,世界杯在哪可以买球,就算隔夜菜了。

当食物放置时间过久,其中的有害成分很可能会增加。

1、一些食物放置过久就会产生致癌物,比如亚硝酸盐,即使加热也不能去除。

2、食物在存储放置时,也可能受到外来细菌的二次污染。

但大家也不必谈隔夜菜色变,有些隔夜菜依旧可以上桌,但有些却是暗藏着危险!

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这5种隔夜菜最好不要吃

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叶绿菜隔夜最危险

相比肉类、水果等食物,茎叶类蔬菜中含有硝酸盐更多,煮熟后如果放置的时间过久,在细菌的分解作用下,硝酸盐便会还原成亚硝酸盐。

虽说不谈剂量谈毒性都是耍流氓,偶尔吃一点也可能不会有大问题。但是建议叶绿菜实在没吃完,还是不要隔夜了。无论多心痛,一定倒垃圾桶。

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标签 食物 蔬菜 荤菜 细菌 营养